Tag: abbinamenti vino

Pranzo della domenica storia e significato: come ha plasmato il modo di mangiare italiano

23 Agosto 2026 di Matteo Chinetti

Dal mondo contadino al boom economico, ecco come il pranzo della domenica ha plasmato il nostro modo di mangiare. Risotti veneti, abbinamenti di vini e consigli pratici per un rito attuale.

Come ottenere la cottura al dente nella pasta fatta in casa? Il gesto finale che pochi conoscono

17 Agosto 2026 di Matteo Chinetti

Pasta fresca al dente anche a casa: impasto giusto, tempi corretti e un gesto finale in padella che abbassa la temperatura, ferma la cottura e lega la salsa.

Lasagne verdi emiliane ricetta autentica: la tecnica per un ragù saporito e verdure sempre al dente

13 Agosto 2026 di Matteo Chinetti

Sfoglia agli spinaci, ragù rosolato a regola d’arte, besciamella setosa e verdure croccanti: la tecnica passo-passo per lasagne verdi emiliane dal sapore autentico.