I capperi di Pantelleria sono un’eccellenza italiana poco conosciuta. Scopri le ricette autentiche che li valorizzano davvero, dai piatti più semplici ai sorprendenti abbinamenti con ingredienti delicati e puliti.
Il vino rosato è il compagno perfetto della tavola estiva italiana. Scopri come valorizza antipasti freddi e piatti freschi con freschezza discreta e acidità equilibrata.
Pasta fresca al dente anche a casa: impasto giusto, tempi corretti e un gesto finale in padella che abbassa la temperatura, ferma la cottura e lega la salsa.
La cucina povera italiana torna protagonista: dai piatti simbolo come pasta e fagioli e polenta alle ricette tradizionali riscoperte dai giovani come scelta consapevole di autenticità e sostenibilità.
Sfoglia agli spinaci, ragù rosolato a regola d’arte, besciamella setosa e verdure croccanti: la tecnica passo-passo per lasagne verdi emiliane dal sapore autentico.
