Le firme di Trattovia.it: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Caterina Fabbro
10 articoli
Caterina Fabbro è una giovane appassionata di cucina veneta, specializzata in dolci casalinghi e cicchetti. Fin da bambina ha aiutato la madre nel forno di paese. Si diverte a reinventare antiche ricette con un tocco moderno e racconta i suoi esperimenti attraverso foto e storie.
Dario Caleffi
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Dario Caleffi ha lavorato per dieci anni come cuoco in una tipica osteria emiliana prima di trasferirsi in Toscana dove ha riscoperto la passione per i lievitati e la pasta fresca. Ama raccontare aneddoti legati ai piatti della tradizione e sperimentare nuovi accostamenti mediterranei.
Elisa Gibertini
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Elisa Gibertini ha vissuto tra Lombardia e Sicilia, apprendendo ricette di famiglia tramandate tra generazioni. Da sempre appassionata di cucina casalinga, adora preparare conserve e dolci tipici. Scrive da anni di cucina regionale e ama riadattare i piatti tradizionali con ingredienti locali.
Ettore Milani
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Ettore Milani ha trascorso gran parte della vita tra le montagne della Valtellina, dove ha imparato a cucinare piatti robusti per i rifugisti. Esperto di selvaggina e polenta taragna, narra con passione storie di cucina alpina e consigli per ottimizzare le risorse della dispensa.
Giorgio Nardi
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Giorgio Nardi è cresciuto tra i vigneti delle Langhe e ha appreso da bambino l’arte della cucina piemontese grazie alla zia cuoca. Esperto di stufati e slow cooking, documenta ricette tipiche e curiosità enogastronomiche da piccoli borghi. Spesso organizza cene a tema.
Lidia Caminati
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Lidia Caminati ha passato l’infanzia nel Cilento imparando i segreti delle erbe spontanee e dell’olio extravergine. Ha insegnato cucina tradizionale a gruppi di turisti e ora si dedica a condividere ricette del Sud Italia, con particolare attenzione a piatti poveri e storie di famiglia.
Martina Venturi
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Martina Venturi è cresciuta tra i profumi della trattoria di famiglia nelle colline marchigiane. Ha imparato i segreti dei primi piatti tipici dalla nonna, cucinando spesso per amici e parenti. Da alcuni anni sperimenta ricette regionali rivisitate che condivide con entusiasmo online.
Matteo Chinetti
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Matteo Chinetti ha gestito per vent’anni una piccola enoteca a Vicenza, organizzando corsi amatoriali di cucina. Appassionato di risotti, ama sperimentare abbinamenti con vini italiani. Racconta le ricette con dettagli sulle stagionalità e sulle tradizioni familiari venete.
Paola Certini
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Paola Certini viene da una famiglia di agricoltori nel Friuli e ha trascorso l’adolescenza aiutando nella produzione di formaggi e salumi. Da sempre curiosa sulle origini delle ricette rurali, raccoglie storie e sapori dimenticati, traducendoli in piatti semplici e genuini.
Simone D'Avolio
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Simone D'Avolio è cresciuto a Genova dove ha affinato il gusto per il pesto e il pesce azzurro. Dopo aver viaggiato in tutta Italia, si è specializzato nello street food regionale e nella cucina di mare. Gestisce piccoli laboratori di cucina per bambini e adulti.