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guide enogastronomiche

Vini naturali italiani e ricette di mare: scopri il motivo per cui l’abbinamento sta conquistando anche i puristi

19 Agosto 2026 di Paola Certini
Vini naturali italiani e ricette di mare: scopri il motivo per cui l’abbinamento sta conquistando anche i puristi

Perché i vini naturali italiani funzionano con le ricette di mare: principi d’abbinamento, quattro piatti chiave, temperature e servizio, con richiami a norme e territorio.

Categorie Vini & Abbinamenti Tag abbinamenti pesce, cucina italiana, guide enogastronomiche, ricette di mare, vini naturali Lascia un commento

Vini da abbinare a piatti di pesce delicato: il trucco degli chef per non coprire i sapori

10 Agosto 2026 di Dario Caleffi
Vini da abbinare a piatti di pesce delicato: il trucco degli chef per non coprire i sapori

L’abbinamento pesce-vino non segue la regola del “bianco sempre”. Il trucco consiste nel scegliere vini che rispettino la delicatezza del pesce senza soffocarla. Scopri gli accostamenti perfetti secondo gli chef.

Categorie Vini & Abbinamenti Tag abbinamenti vino pesce, cucina italiana, gastronomia, guide enogastronomiche, vini bianchi secchi Lascia un commento

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